Jamie Oliver's Meal in Minutes

 
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mallox
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MessagePosté le: Lun Jan 30, 2012 1:52 pm    Sujet du message: Jamie Oliver's Meal in Minutes Répondre en citant

échange :



contre



"Le croisé de la nourriture saine Jamie Oliver s'est fait tancer par un groupe de médecins américains pour avoir écrit ce qu'ils considèrent comme l'un des pires livres de cuisine de 2011."

"Son dernier livre paru à l'automne, 30 minutes chrono (publié aux Etats-Unis sous le titre Jamie Oliver’s Meals in Minutes) s'est vu critiquer en particulier pour sa recette de sandwich aux boulettes de viande ("meatball sandwich"), qui contient plus de graisses qu'un Big Mac et plus du double des calories, du cholestérol, du sel et des graisses saturées du célèbre hamburger, selon le Comité des médecins pour une médecine responsable (Physicians Committee for Responsible Medicine).

La recette contient du steak haché, de la pancetta, du Jarlsberg (un fromage norvégien) et des feuilles de ciabatta.

C'est un coup sévère porté au chef star de la télévision britannique, figure de proue de plusieurs campagnes de communication offensives et de plusieurs mouvements en faveur de mesures de santé publique visant à pousser les familles à adopter des comportements alimentaires plus sains. Ainsi ses émissions de télévision Jamie’s School Dinners ("La cantine de Jamie") en Grande-Bretagne et Jamie Oliver’s Food Revolution ("La révolution culinaire de Jamie Oliver") aux Etats-Unis.

Sa choquante recette de sandwich aux boulettes de viande a classé Jamie Oliver au rang d'auteurs célèbres pour leurs recettes aux taux de beurre et de graisses explosifs comme la matriarche de la cuisine du Sud des Etats-Unis Paula Deen, qui ne se cache pas derrière son petit doigt pour faire frire du cheesecake, et l'amoureux de la viande Guy Fieri.

Une portion de trois ailes de poulet préparées selon la recette de "hot buffalo wings" contenue dans la "Bible de la cuisine du Sud" de Paula Deen (Paula Deen’s Southern Cooking Bible) contient 910 calories and 85 grammes de graisses. Quant au sandwich Jambalaya tiré du livre de recettes Guy Fieri Food, avec son bacon, son andouille et ses saucisses fumées, il pourrait selon l'association de médecins augmenter le risque de cancer du colon.

Parmi les autres notables délinquants de la cuisine, on trouve Pat et Gina Neely (The Neelys’ Celebration Cookbook), distingués pour leur "bourbon bread pudding" chargé en graisses saturées et l'anthologie du magazine spécialisé américain The Cook’s Illustrated (The Cook’s Illustrated Cookbook) qui recèle une majorité de recettes à base de viande."


mario
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flint
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MessagePosté le: Lun Jan 30, 2012 1:59 pm    Sujet du message: Répondre en citant

J'irai pas bouffer chez toi ! frank_PDT_10
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sigtuna
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MessagePosté le: Lun Jan 30, 2012 4:47 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Il y a une cuisine américaine. frank_PDT_16 ico_mrgreen
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Camif
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MessagePosté le: Lun Jan 30, 2012 7:39 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Américaine certainement, Etasuninnes c'est une nouveauté effectivement.
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"Du 2 au 22 mai, y avait pas loin" Mallox
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